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L'éco-conception des emballages est un enjeu majeur... Réunir les idées pour apporter de l'innovation, des comportements respectueux et surtout une démarche responsable de la part des industriels...

28 Apr

Alimentation est-elle connectée ? Une évidence... (Part 1)

Publié par eco-conception-packaging

Alimentation est-elle connectée ? Une évidence... (Part 1)

Si vous lisez cet article, c'est que vous êtes connecté à mon blog.

Mais quand vous mangez, êtes-vous connecté ? Ho que oui ! Démonstration :

Comment sélectionnerez-vous votre prochain resto ? Quelle recette adopterez-vous pour cuisiner un original risotto crémeux et fondant ? Où trouverez-vous des fraises vraiment 'bio', près de chez vous ? Et à quel prix ?

Ensuite, la photo prise avec votre smartphone de votre réussite culinaire, ne la publieriez-vous pas sur un site de partage instantané, en attendant les commentaires de vos 'amis'...

Et là, surprise ! Vous recevez un message vous apprenant le nombre de calories que vous allez ingurgiter. Ou encore le risque de développer une allergie, car le scan du contenu de votre assiette a été analysé par une appli qui, grâce à un système de reconnaissance optique a reconnu un aliment à haut risque allergène.

Malgré tout, vous voulez déguster votre plat et, zut, la cuisson n'est pas optimale. Y en a marre de rater la cuisson ! Alors, vous décidez d'acheter le dernier multi-cuiseur intelligent et interactif Cookeo. Imaginez-vous confortablement installé dans votre canapé, votre tablette ou smartphone à la main ? Vous démarrez l'application "Mon Cookeo" et découvrez sur les réseaux sociaux une communauté de fans-cuistots proposant quantité de recettes prêtes à vous régaler. Une fois la recette choisie, vous là transférez instantanément à votre cuiseur multifonction grâce à la connectivité Bluetooth. Et sur votre écran, laissez-vous guider pas-à-pas dans la réalisation de chacune des recettes à l'aide de visuels détaillés.

Et c'est pas fini... Découvrez aussi en vidéos les techniques et astuces de cuisine pour apprendre à devenir rapidement un vrai chef cuistot. Et s'il vous manque des ingrédients, l'application sauvegarde la liste de course à faire et vous rappelle les aliments à acheter pendant vos courses.

Place à l'apéro ! Suivez l'évolution de la cuisson, sur votre appareil mobile, pendant que vous passez du bon temps avec vos convives. Bientôt, on ajoutera une mini cam dans le couvercle, c'est sûr...

Voulant aussi étonner vos amis, vous vous lancez dans une impression 3D de pralines au chocolat « certifié équitable » avec un « label garanti » dont vous apprenez toutes les assurances de traçabilité grâce à un système « track & trace » performant, le tout, connecté à internet.

Fait-il en rajouter pour vous convaincre ? Demain, les films plastiques d'emballage de vos denrées périssables seront interactifs et capteront l'émission des premières bactéries ou toxines qui se développeront. Le film réagira et déclenchera un signal d'alerte à l'étiquette intelligente où la technologie embarquée de l'électronique imprimée vous avertira de la date limite toute proche de consommation.

Alors, l'alimentation est-elle connectée ?

A suivre...

PS : cet article a été rédigé suite à la participation à l'évènement annuel du pôle Wagralim au FormAlim à Verviers le mardi 28 avril 2015.

Prochain article > Participation au colloque à Montréal :

"Solutions d'emballages actifs et intelligents et le design optimisé des emballages pour réduire les emballages et les pertes alimentaires.

Pascal Léonard, Ing Conseil & Emballagiste

#ecopackaging #packaging

Les références :

  • http://www.afelim.fr/

  • http://www.wagralim-alimentationconnectee.be/

  • http://www.formation-formalim.be/

  • http://www.boulanger.com/ref/1039031

  • « Comment les technologies numériques changent la production, la distribution et la consommation alimentaires ? », par Annick Castiaux, Professeur de gestion de l’innovation à l’UNamur

  • « Les enjeux du digital dans la cuisine de demain » par Xavier Boidevezi Directeur Développement des Marchés & Digital - Activité Electrique Culinaire, SEB

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